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おすそわけ
by su-sowake
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お味噌
去年からつくりはじめたお味噌
今年も仕込みました
去年ははじめて一人でつくって 要領もわからず
時間がかかったけど 今年はとてもスムーズに
行程は簡単で
ゆがく→潰す→塩と麹を混ぜる→豆を混ぜる→
味噌玉をつくって容器に→重りをのせて涼しいところで熟成
昔はどのおうちでも一年分つくっていたけど(うちの近所では)
最近はどうなのかなあ
茹であがった大豆の香りと湯気
まんまるつるりとした 表情がよいです
いつも実家で採れる大豆でつくったものをわけてもらってたけど
お味噌汁は毎日いただくので 結構はやくなくなります
はじめてつくった自分のお味噌
自分がつくったと思うと やっぱりおいしい
by
su-sowake
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2010-02-26 18:08
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